sexta-feira, 6 de maio de 2016

Dia das Mães! Sugestões de pratos para surpreender sua mãe nesse dia especial.




O dia das Mães esta chegando e nada melhor do que demonstrarmos nosso amor por ela cozinhado e tornando o dia dela mais especial.

A primeira dica vai para aquelas pessoas que não possuem muita intimidade com a cozinha, mas mesmo assim querem surpreender a mamãe.



Macarrão a bolonhesa. 
INGREDIENTES:
-  1 pacote do macarrão de sua preferência. (500 gramas)
   - SE PREFERIR PODE CLICAR NESSE LINK E APRENDE A FAZER MASSA FRESCA: http://acozinhadecaio.blogspot.com.br/2015/09/massa-fresca-8.html
- 500 gramas de carne moída de sua preferência.
- 1 cebola picada.
- 2 dentes de alho picados.
- 1 lata de extrato de tomate de sua preferência.
- 500 ml de caldo de carne (Pode ser o caldo caseiro ou já comprado pronto).
- Sal e pimenta a gosto.
- Cheiro verde para finalizar.
MODO DE PREPARO:
MASSA:
- Em uma panela bem grande colocar aproximadamente 5 litros de água para ferver com uma pitada generosa de sal.
- Quando ferver colocar o macarrão e deixá-lo cozinhar seguindo as instruções do fabricante, caso seja massa fresca cozinhar por aproximadamente 5 minutos.
- Depois de cozido escorrer voltá-lo para a panela e acrescentar um pouco de azeite e dar uma boa misturada.
MOLHO:
- Em uma panela comece refogando a carne com 3 colheres de óleos ou azeite até ela começar a soltar água, acrescentar a cebola, o alho, o sal, a pimenta (caso queira acrescentar mais algum tempero a hora é essa).
- Refogue bem.
- Acrescente o estrato de tomate junto com o caldo de carne, deixe ferver até engrossar.
- Misturar o molho a massa e finalizar com o cheiro verde.
- Caso queira, coloque o macarrão em uma travessa que possa ir ao forno cubra com queijo e deixe gratinar por 15 minutos.

Agora Vamos complicar um pouco! (rsrsrs)



Costelinha de porco assada com batatas assadas.

INGREDIENTES:
- 1 Kg de costelinha de porco bem magra.
- Suco de 2 limões.
- 4 dentes de alho.
- 1 colher de gengibre em pó.
- 1 colher de chá de pimenta calabresa.
- Molho barbecue (opcional).
- Sal e pimenta a gosto.
- 15 batatas do tipo pirulito ou 5 batatas grandes bem lavadas.
- Alecrim a gosto.
- Sal e pimenta a gosto.
MODO DE PREPARO.
COSTELINHA:
- Colocar a costelinha em uma tigela e temperar com o alho, o gengibre, a pimenta calabresa, o sal, a pimenta do reino e o suco de limão. Deixar 24 horas na geladeira bem fechado.
- Passado esse tempo embrulhar a costelinha em papel alumínio  e levar ao forno pré aquecido a 220ºC por aproximadamente 60 minutos.
- Depois de 60 minutos retirar todo o papel alumínio e pincelar abundantemente o molho barbecue (caso não queira utilizar o molho barbecue pegar duas colheres de manteiga com 2 dentes de alho espremidos um pouco de sal e pincelar por toda a costelinha), levá-la novamente ao forno por 15 minutos para dourar (forno a 180ºC)
- Passado esse tempo esta pronta.

BATATAS ASSADAS: 
- Lavar bem as batatas e cortá-las em 4 pedaços no sentido longitudinal.
- Temperá-las com sal, pimenta e alecrim (caso queira dar um sabor a mais junte 5 colheres de sopa de azeite). -
- Colocá-las de forma bem espalhada em uma assadeira e cobrir com papel alumínio, levar ao forno (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ao até elas estarem macias.
- Depois disso, deixar por mais 15 minutos no forno a 220ºC para dourar.
- Colocar a Costelinha no centro do prato com as batatas assadas ao redor e servir.

Se sua mãe for a favor de uma alimentação saudável, essa opção ela vai amar!


Ratatouille.

INGREDIENTE:
- 1 abobrinha grande em rodelas finas.
 - 1 berinjela em rodelas finas.
 - 4 colheres (sopa) de azeite.
-  2 dentes de alho picados.
- ½ cebola picada.
 - 5 tomates , sem pele e sem sementes, picados.
 - 1 ramo de alecrim.
  - 2 colheres (sopa) de manjericão.
  - 2 colheres (sopa) de tomilho.
  - 1 pitada de pimenta-do-reino.
  - 1 pimentão amarelo em rodelas finas .
  - 1 pimentão vermelho em rodelas finas .
  - ½ cebola em rodelas finas.

MODO DE PREPARO:
- Cortar todos os legumes em rodelos menos os tomates, pois esses devem ser picados.
- Grelhar as rodelas de  abobrinha e berinjela em uma frigideira antiaderente, depois de grelhá-las acrescentar na mesma frigideira o alho, a cebola picada, o sal, a pimenta e os outros temperos com os tomates picados até que eles se dissolvam e se transformem em um molho.
- Depois do molho pronto colocá-lo em um refratário que possa ser levado ao forno colocar os legumes de forma intercalada sobre o molho, depois de cobrir o refratário com os legumes salpicar sal e pimenta.
- Cobrir com um papel alumínio e levar para assar por aproximadamente 40 minutos, ou até os legumes estarem cozidos.
- Só servir acompanhado de um arroz braço.


VAMOS PARA A SOBREMESA??? 


Pudim de leite condensado.

Essa receita é clássica e quase todas as mães fazem nos almoços de domingo, chegou sua vez de fazer para ela!

INGREDIENTES
- 1 latas de leite condensado
- 2 latas de leite (mesma medida do leite condensado)
- 4 ovos
- 10 colheres de açúcar para o caramelo.

MODO DE PREPARO

- Bater todos ingredientes no liquidificador.
- Caramelize a forma de buraco
- Coloque o que foi batido no liquidificador na forma e tampe com papel alumínio e leve ao forno em banho maria aproximadamente por 1 hora.
- Depois do pudim assado coloque para esfriar e leve a geladeira para depois desenformar.


Torta de morango.

CLIQUE NESSE LINK PARA VER ESSA RECEITA MARAVILHOSA: 
http://acozinhadecaio.blogspot.com.br/2015/09/torta-de-morango-11.html

Espero que tenham gostado, quando fizer qualquer uma dessas receitas poste no instagram com a #acozinhadecaio para eu ver e curtir. Obrigado!

Desejo um feliz dia das mães a todas essas mulheres guerreiras!
Abraços, tchau!