Torta de Morango. #11

 Torta de morango é uma delícia e também muito fácil. Vamos para a receita?

Massa:

- 240 gramas de farinha de trigo sem fermento.

- 1 pitada de sal.

- 100 gramas de açúcar de confeiteiro.

- 130 gramas de manteiga gelada cortada em cubos.

- 1 ovo.

Recheio:

- 500 Ml de leite integral.

- 3 colheres de sopa de amido de milho.

- 2 gemas peneiradas.

- 1 lata de leite condensado.

- 3 bandejas de morango.

Decoração:

- 1 bandeja de morango fatiado.

Modo de preparo:

Massa:

- Peneire a farinha, o sal e o açúcar juntos.

- Corte a manteiga gelada em cubos pequenos e volte para a geladeira por uns 10 minutos.

- Acrescente a manteiga sobre a mistura de farinha e misture um pouco para que os pedacinhos de manteiga não grudem uns nos outros. Incorpore com as pontas dos dedos o mais rápido que conseguir, até que se forme um farelo.

- Acrescente o ovo e amasse com delicadeza até formar a massa.

- Só acrescente a água se for extremamente necessária.

- DICA: Se a massa ainda não tiver se juntado, você pode apenas passar a sua mão na água e tentar juntar o que sobrou da massa. Isso serve para que a massa vá aos poucos se formando sem que fique mole e sem excesso de água. A adição da água será necessária caso a sua farinha estiver mais seca ou mais úmida. O tamanho do ovo que você coloca também pode influenciar na quantidade final da água.

- Faça uma bola com a massa, embrulhe em plástico filme e achate a bola para que fique mais fácil na hora de abrir a massa.

- Deixe descansar na geladeira por no mínimo 1 hora ou até 48 horas.

- Quando for usar, abra em superfície ligeiramente enfarinhada ou entre duas folhas de papel manteiga.

- Colocar a massa aberta na assadeira, fazer furos em toda a massa com um garfo e levar para o congelador por 30 minutos.

- Assar em forno médio/alto 210 ºC ate ficar bem douradinha.

- Deixar esfriara para rechear.

Recheio:

- Colocar em uma panela o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho, misturar bem até dissolver tudo, levar ao fogo até engrossar.

- Picar os morangos e misturá-los ao creme frio.

Decoração:

- Após rechear, colocar os morangos fatiados formando uma flor.

- Gelar por duas horas e servir!

Está pronto, espero que tenham gostado, quando fizer poste no instagram com a #acozinhadecaio para eu ver e curtir. Obrigado!

Abraços, tchau!

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